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こんにちは。

大阪管区気象台は近畿地方で25日夜に木枯らし１号が吹いたと発表しました。

昨年に比べ、一日早かったそうです。

いよいよ冬の始まり・・・

こんな季節、特に女性は空気が乾燥していて乾燥肌にお悩みの方も多いはず・・・

そこで！乾燥肌を予防するレシピをご紹介したいと思います。

 

『すりおろしにんじんとブロッコリーのクリームシチュー』

〇材料（２人分）

・にんじん（中）　　　　　　　　１本（110～120ｇ）
・たまねぎ（中）　　　　　　　　1/2個（110ｇ）
・ブロッコリー　　　　　　　　　60ｇ
・鶏肉（モモ肉）　　　　　　　　100ｇ
・オリーブ油　　　　　　　　　　大さじ1/2
・水　　　　　　　　　　　　　　　2カップ
・豆乳　　　　　　　　　　　　　 1/4カップ
・シチューの素　　　　　　　　50ｇ（あるいは顆粒25ｇ）

〇作りかた

①ブロッコリーは一口大に分け、熱湯で茹でる。
②にんじんはよく洗い、皮のまますりおろす。
③たまねぎと鶏肉は一口大に切る。
④鍋に油を熱し、たまねぎと鶏肉を炒め、すりおろしたにんじんを加えてさらによく炒める。
⑤④に水を入れ、沸騰したら簡単にアクを取り、中火で７～８分煮る。
⑥⑤の火を一旦止め、シチューの素を入れ、溶かす。
⑦シチューの素が溶けたら弱火にかけ、トロミがついたら豆乳とブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。

ポイント！！

皮膚や粘膜に潤いを与え、新陳代謝を促すにんじんとブロッコリーのβ‐カロテンは、
大気中の湿度が減少して肌が乾燥しやすくなる季節には積極的に取りたい栄養素です。
オリーブ油と鶏肉の脂質で肌のかさつきを防ぎ、豆乳を加えることで角質層の水分を保持します。
消化もよく、眼精疲労にも効果があります。

 

ほっとひと息、心も体も温まりそうですね・・・。

みなさん、ぜひお試し下さい。

〇〇高橋　織絵〇〇

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